顾客在零售门店或电商订货食物，当日收货或许次日收货已经是习认为常。以京东商城为例，自2015年起，其自营产品超越85%完成了当日达或是次日达[1]，这其间就包含了许多的食物品类。顾客关于配送功率要求提高的一起，他们对食物稳定性和新鲜度的要求也在不断提高，这给食物供给链上的供货商带来了巨大的压力。在2015 年中，我国果蔬、肉类、水产品冷藏运送腐损率别离为为15%，8%和10%左右，仅果蔬一类每年丢失就到达1000亿元以上，比较发达国家5%腐损率水平仍较高[2]。
为了满意不断改变的职业需求，提高对食物安全和质量的把控，超市经营者及零售商们需求食物配送的进程中搜集有价值的数据，以完成追寻产品。在这一进程中，条码的运用能够协助从供货商到经销商的一切参与者完成更好的配送，然后有用下降食物的损耗。这不只为顾客供给更新鲜更安全的食物，也为零售商们完成更高的收益。
可视化是要害
因为条形码能够代表的信息有限，传统的零售商一般运用条码处理方案来处理简略的问题。比方当条码与库房办理体系结合运用时，若呈现食物过期或许是有促销信息时，扫描食物条形码将会引发警报提示。这样一来，不只能够使顾客得到以贱价买到高质量产品的时机，也让零售商和超市经营者能够在产品保质期行将到来前赶快削减库存。
现在，在食物打包到运送的进程中，为了保证食物能够顺畅配送到商铺货架上或许是顾客的家里，零售商人以及超市经营者需求完好的追溯可视性。顾客也需求相同的透明度。在食物的保质周期中，当面对某个产品需求弥补库存，或许产品临期或过期不行出售的状况时，实时追溯产品能够为顾客供给最基本的顾客服务，以保证他们不管身处何地都能享受到杰出的体会，所以这样的才能就变得非常重要。
不过现在，越来越多的公司将条形码视作应对日渐杂乱的货品追寻需求的处理方案，以记载和盯梢食物在配送进程中的切当时刻、地址信息。
怎么完成可视化
可追溯性需求正在变得日渐杂乱。企业需求布置扫描相关的处理方案然后完成无缝地货品追寻，这是有用削减食物糟蹋的要害。面对精准的食物追溯的需求，国内的一些大型的食物厂商开端选用条码处理方案。例如，我国肉食物加工业排名第一位的雨润集团选用了标识简略而且简单施行的二维码（QR码）来追寻其冷鲜肉食物的入库办理进程。这个QR码不只记载了肉类产品的加工时刻、批次、有用期，还注明晰肉类的原始来历，这样就能有用保证肉类食物的安全和可追溯性。
库房作业人员运用霍尼韦尔Granit工业级条码扫描器扫描产品条码
在一些发达国家，法律法规对的要求食物配送的信息齐备性会愈加苛刻。全球归纳物流及货运服务供货商德铁信可（DB Schenker）就正在面对这样的问题。该公司关于其在比利时维勒布鲁克最大的库房进行了完全检修，该库房用于处理比荷卢（Benelux）区域顾客订单的分发站。德铁信可为了能够添加可追溯性，给一切货品都附上了含有系列货运包装箱代码（SSCC）的标签。该标签能够供给运送中的产品信息，不只能用于精准及有用地追寻产品，也能满意消费相关的法律法规的要求。这样的行动关于在超市上架的规范货品特别重要。公司需求拣选库存货品时，不只要求产品正确，对生产日期的精准和保质期的精确性都有要求。经过条码扫描技能的运用，企业能够精准挑选保质期合适的货品进行上架。
为了完成高度的可视化，雨润集团、德铁信可别离引入了如经用型的手持终端、指环扫描器以及车载移动终端，还有SAP库房办理体系等处理方案的运用。这些硬件与办理体系相结合，使得配送办理能够愈加清晰可见。以霍尼韦尔8650 蓝牙指环扫描器为例，它适用于一切需求常常扫描条码的移动作业人员，是一款舒适易用且高效的东西。它不只具有超卓的一维和二维条码扫描功用，其可穿戴式规划也能为作业着带来更好的舒适度和满意度。这些处理方案的引入为顾客们供给愈加快捷的质量服务，也能在物流配送中协助从顾客和供货商两头一起削减食物糟蹋。
库房作业人员运用霍尼韦尔指环扫描器扫描货品条码
下一步怎么做？
根本上来说，抱负的供给链应该是用可完成的最快途径，将质量最好的产品送到顾客的手中。而且产品所在的实际环境应该是合适产品贮存的，然后能够到达产品最少乃至无损耗。
经过运用现有扫描技能搜集与剖析一切相关数据，公司能够即时获取一切食物运送进程中的人员信息。这能够保证更快更精确地配送，也协助供货商更好的满意顾客关于日常食物用品消费的需求。为了进一步完成快速精准的配送，条形码扫描器的运用功率变得至关重要。
供给链职业也在不断见证着职业的立异与革新。例如，电商巨子亚马逊已经在我国、美国推出了生鲜产品事务，而本年3月，亚马逊将这一事务推行到了英国商场，宣告和英国超市巨子Morrisons进行协作。这也是亚马逊第一次在英国推出生鲜冷冻产品。跟着这些“传统”电商扩展事务范围，食物职业有必要敏捷呼应这些趋势，以坚持竞争力、商场占有率并尽力招引潜在顾客。
本文作者是霍尼韦尔传感与生产力处理方案部副总裁兼大中华区总司理柴小舟，其间部分内容由霍尼韦尔传感与生产力处理方案部欧洲运送与物流职业商场司理Justine Clark供给。
