自20世纪70年代以来，食物安全问题日益突出，引起了人们的广泛重视。实施农产品安全标志及追溯办理，树立农产品质量安全可追溯体系是有用处理食物安全问题的重要措施。各国研讨人员相继研讨树立了若干追溯体系：Lachance运用GPS、条码和HA*技能树立了食物安全可追溯体系；Moretti等人树立了渔业可追溯体系，美国、法国的研讨人员选用电子射频（RFID）标签和条形码相结合的追寻办法，完结了对肉牛生长发育和牛肉出产的整个供给链流程的追寻。国内陆昌华、谢菊芳、昝林森、叶春玲等人运用SQL Server、VB.NET、ASP.NET等技能完结了猪肉、牛肉、蔬菜等质量安全可追溯体系。
一个完善的追溯体系应该至少包括以下四个部分，即标志体系、数据存储体系、数据收集和传递体系、信息查询体系。现在，各国运用了以下技能对农产品进行标志：条形码技能、RFID技能、DNA辨认技能以及虹膜辨认技能；运用条码识读设备、RFID天线等完结数据收集；选用电子表格交流、电子邮件、物理电子数据支撑介质及切当信息输入等办法完结数据传递。
已完结的体系中体系架构大都选用C/S或B/S办法，可是单一选用C/S或B/S办法有其不足之处。C/S办法的体系只适用于局域网并且需求消耗很多的人力去对客户端进行保护和晋级；而B/S办法的体系运转速度较慢、数据不安全，对硬件的操作性较差。本文提出一种依据C/S和B/S混和办法的农产品质量安全可追溯体系的集成办法，该办法运用现在广泛运用的RFID技能、条形码技能及其他如数据库和组件等技能，将标志、数据存储、数据收集和传递、信息查询四部分进行有机调集以完结对农产品出产全进程进行办理，完结农产品质量安全可追溯。
1依据混合办法的可追溯体系结构
1.1农产品可追溯体系的信息需求
质量可追溯体系包括两层含义，一方面是质量相关信息的盯梢，即关于农产品出产进程中首要环节的信息进行记载存档；另一方面为质量损害的溯源，即能够依据产品出产记载信息逆向追溯到产品损害来历。农产品可追溯体系触及多个主体，包括农产品出产商、加工商、销售商和顾客。产品的相关信息在可追溯体系各个节点被收集，并在上述主体之间活动，形成了追溯流程。各主体具有不同的特色，要完结信息的有用收集与传递，针对不同的主体体系应具有不同的体系架构，采纳不同的数据收集与传输办法。
a）农产品出产商空间散布广，企业信息化程度一般较低，一起农产品出产周期长，信息收集点涣散且收集时刻不固定；但农产品出产商（如养殖场和栽培农户）是农产品供给的源头，是确保农产品质量安全的第一关。以上特色要求体系对农产品进行监管和专一标志，但对数据传输的实时性和传输速度要求不高。
b）农产品加工商一般选用流程化作业办法，加工环节较多、进程杂乱，这导致体系对个别标志信息的收集比较频频，信息收集量较大。一起农产品在这一环节的聚合状况常常会产生变化（如阅历切割或混合操作），追溯单元变迁杂乱。以上特色要求体系主动、快速辨识个别，并对其准确盯梢。
c）农产品销售商是产品进入顾客手中的终究一关，现在追溯体系中触及的销售商大多为大型超市。产品在此环节现已包装结束、不会再次切割，因而体系的重要功用之一是完结对产品去向的盯梢。
d）顾客是追溯体系的终端，针对顾客体系首要完结信息查询功用。顾客具有散布规模广、需求及偏好不同大等特色，因而查询体系应具有易操作、免装置、免保护、呼应速度快等特色。
1.2农产品可追溯体系的集成结构与技能挑选
现在农产品可追溯体系网络衔接办法首要有两种，别离为客户端/服务器（C/S）办法和浏览器/服务器（B/S）办法，这两种办法各有其优缺点，单一选用恣意一种办法均有其局限性。C/S办法的体系一般为两层结构，即客户端和服务器端。在此结构的运用中，用户界面和事务逻辑在客户端，数据保护在服务器端，由另一个独立的数据库办理体系程序来完结。选用C/S办法的体系具有客户端安全性高、数据处理的呼应速度快、数据的动态交互性强等长处，一起C/S办法的体系在操作硬件方面具有优势。
B/S办法以拜访Web数据库为中心，HTTP为传输协议，客户端经过浏览器拜访Web服务器和与其相连的数据库服务器，其结构为三个层次，即表明层、功用层和数据层。选用B/S办法体系客户端只需装置浏览器，无须装置客户端，体系的扩展及晋级十分简单。
农产品追溯体系选用C/S与B/S相结合的混合架构，详细完结为事务流程选用C/S结构，信息发布选用B/S结构。整个别系以C/S办法为根本结构，以B/S结构为弥补，这种混合办法集两种架构的长处于一体，在运转速度、信息承载、信息收集传输主动化程度、数据安全等方面性能优越。
1.2.1依据RFID技能的个别标志及数据收集传递计划
RFID的根本原理是运用射频信号和空间耦合传输特性，完结对被辨认物体的主动辨认。与传统的条形码辨认技能相比较，RFID具有以下优势：扫描快速、体积小、办法多样化、穿透力强、数据的回忆容量大及安全性好等特色。RFID体系一般由识读器和电子标签组成，而识读器又分为移动式和固定式。计划选用RFID技能完结农产品在出产、加工环节的个别标志和信息传递，针对供给链不同主体和不同的农产品，采纳不同的个别标志办法与不同的数据收集、传递计划。
1）个别标志：在农产品出产环节预先对产品进行编码，并制造包括编码及其他必要信息的RFID标签用以标志个别。例如关于**等畜类选用耳标的办法标志个别；蔬菜水果等农产品则给农户或地块制造RFID卡片标签来标志个别。在农产品加工环节，依据实践情况确认追溯的单位（批次、个别、部位），相同运用RFID卡片标签标志追溯个别。卡片随产品移动，当产品聚合状况（切割或混合）产生改动时，经过对卡片标签信息进行读写、仿制操作来到达标志个别的意图。
2）数据收集与传递：一般来说，农产品出产商散布规模广、场地面积大，而出产进程中的数据收集在时刻和空间上均相对涣散，故运用移动式RFID识读设备（手持机）进行数据收集并传输。农产品加工商处信息设备完全，加工环节紧凑，数据收集类型固定且频率很高，故此处选用能远距离快速读写的固定式RFID识读设备（天线及识读器）对标签进行数据读写操作。
1.2.2依据组件技能的软件集成计划
组件技能是一种软件开发中的结尾技能，组件是一个独立发布、可替换的功用部分，能够经过它的接口完结服务。软件组件是仅有契约式的指定接口和上下文联系所构成的单元，是一种可布置软件的代码包，其间包括某些可执行模块。组件具有四个特色，即服务性、可布置性、合成性及上下文依赖性。组件独自开发并作为软件单元运用，它具有清晰的接口，软件经过这些接口调用组件所供给的服务。选用组件技能能够下降软件开发、测验和保护本钱，进步体系的可靠性和稳定性。
完结追溯单元的标志、数据收集和传递是完结整个别系追溯功用的条件。为了进步上述功用的可重用性，下降开发的难度，本文运用组件技能进行开发。各功用模块被构建成不同的组件，并清晰认义各接口，运用者经过其接口得到服务，无须调用组件的内部办法。体系完结其根本功用首要触及三个组件，别离为RFID读写组件、二维码生成组件、打印组件，需调用10个动态库文件和两个配置文件。
a）RFID读写组件首要用于操作RFID天线与接纳器，完结体系与RFID标签的数据交互。体系功用模块经过预界说的接口与组件相连，对RFID标签数据进行读出和写入操作，一起回来操作成果。
b）二维码生成组件用于生成二维码图片。体系相应功用模块将追溯码、图片巨细、像素等参数发送到组件，组件读取配置文件、动态库文件，生成二维码图片保存在预设途径。
c）打印组件完结体系与工业打印机的交互，经过更改配置文件来设置标签巨细、字号、打印速度、对比度等参数，一起打印模块程序将打印内容、图片途径等参数发送给打印组件。组件依据配置文件调用需求的动态库对打印机进行操作，完结标签打印功用。
2依据混合办法的农产品可追溯体系完结
作为农产品的一种，蔬菜是人们日常日子不可或缺的食物之一，其质量安全直接影响人们的身体健康。本文在调研蔬菜企业实践事务流程的基础上，对蔬菜栽培及加工进程中所触及的追溯个别的区分与标志、信息收集与传递等作了相关研讨，运用此集成办法规划并完结了依据C/S和B/S混合办法的蔬菜质量安全可追溯体系。
2.1蔬菜可追溯事务流程
为蔬菜企业实践事务流程，企业的运营办法为公司+联营栽培户的办法。栽培户担任蔬菜的日常出产办理及信息记载。企业采购部接到办公室告诉后对栽培户的蔬菜进行采样查验，如各项目标合格，则告诉栽培户收成企业要求的数量并送至出产部门。出产部门接纳栽培户的蔬菜，合格部分经清洗、杂质查验、分拣包装，终究在外包装上张贴追溯标签后分发到各订购超市。
2.2蔬菜可追溯体系规划与完结
体系由四部分构成：a）由个别编码计划、RFID标签和二维码标签组成的标志体系；b）中心数据库及数据处理程序构成的数据存储体系；c）由RFID天线和识读设备、手持机、相应运用程序构成的数据收集与传输体系；d）由条码识读设备、触摸一体查询机及蔬菜质量安全追溯网站组成的信息查询体系。在体系运转初期，对一切农户和地块进行编号，一起为一切农户和职工制造标志身份的RFID标签对其专一性进行标志。任何要害信息收集之前，体系均需辨认RFID标签。
依据企业出产办理和蔬菜栽培加工的流程，将追溯体系区分为体系办理、栽培数据办理、人员办理、地块办理、加工办理、日常办理、信息查询等七个功用模块。以加工办理模块为例，本模块包括样品查验、蔬菜入厂、蔬菜包装、蔬菜出库、加工记载五个事务子模块，别离对应加工流程各个环节。蔬菜入厂时，体系主动生成包括地块、入厂日期、查验员等信息的蔬菜RFID标签，并将其附在盛放蔬菜的容器外。蔬菜在各环节流通时，体系经过RFID天线无触摸地从标签中存取数据，完结蔬菜信息的收集和传递；特别当蔬菜聚合状况产生变化时，经过仿制RFID标签或将新信息写入标签完结产品与信息的同步活动。当完结一切加工后，体系依据RFID标签中数据生成追溯码，并打印出带有二维条码的纸质标签张贴于蔬菜外包装上，顾客能够经过追溯码查询蔬菜信息。
在开发RFID读写、二维码生成及标签打印等体系首要模块时运用组件技能。以完结追溯码标签的预览与打印为例，a）将生成二维码图片的两个动态库文件及打印需求的动态库文件单建文件夹放于C盘根目录下；b）将生成二维码的组件和打印组件别离添加到代码中相应方位；c）把组件中相关动态库文件的引证目录修改成新建的文件夹所在方位；d）设定组件运转需求的相关参数。经以上操作，体系即可依据实践取得的参数生成带有二维码图片及其他相关信息的追溯标签并将其打印。
体系在Windows 2003 Server操作体系下进行开发，运用言语为C#，数据库选用MS SQL Server 2005.体系在实验室测验经过并已在合作企业装置并实验运转，成果显现体系能够很好地完结蔬菜从进厂、加工一直到打印标签、包装出库的整个出产流程，终究完结蔬菜信息可追溯功用。
3结束语
本文经过对农产品供给链各环节进行研讨，提出了一种依据混合办法的农产品质量安全可追溯体系的集成办法。选用C/S +B/S的混合办法来构架体系，使追溯体系既具有健壮的数据操作才能和数据安全性，又具有开放性。经过将RFID技能、条形码技能和组件技能等进行有机集成，完结了农产品供给链各主体间信息传递的有用衔接。以蔬菜为例，在实地调研企业实践事务流程的基础上，运用此办法开发了蔬菜质量安全可追溯体系。实验运转成果显现体系完结了蔬菜质量信息的盯梢和溯源，既满意了顾客对质量信息通明的要求，又为企业构筑了一个出产办理渠道。因为农产品供给链上与质量安全相关的信息品种冗杂，现在的追溯体系还仅仅针对要害信息进行追溯。下一步的工作重点将研讨更多品种的信息归入可追溯领域，并在合理的规模内进步可追溯信息的准确度。
