在贮藏和保存粮食时防止粮食腐坏的关键–氧气传感器-粮食是人类生活所必需的基本物质，粮食的贮藏和保存是关系到国民生计的大事。目前在粮食存储过程中常用的一种方式是对温度和湿度进行测量和控制，但效果往往不能尽如人意，部分粮食仍会受微生物活动的影响而腐坏。为更好起到保护作用，最有效的方式是向粮仓中通入氮气以降低空气中氧气浓度，从而破坏微生物生理活动条件。而粮仓中氧气的浓度则通过氧气传感器进行实时监测，以保证低氧甚至无氧的存储环境。
微生物传感器在环境中的应用-纯的生物分子如酶、抗体等能为各种生物传感器提供识别元件，尽管这些提纯的生物分子具有高的反应活性，但它们通常昂贵且稳定性差。因此，在环境监测生物传感器中，一般将整个微生物细胞如细菌、酵母、真菌用做识别元件。这些微生物通常从活性泥状沉积物、河水、瓦砾和土壤中分离出来。利用微生物的新陈代谢机能发展的微生物传感器可进行污染物的检定和分析。
微生物传感器在环境中的应用-纯的生物分子如酶、抗体等能为各种生物传感器提供识别元件，尽管这些提纯的生物分子具有高的反应活性，但它们通常昂贵且稳定性差。因此，在环境监测生物传感器中，一般将整个微生物细胞
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