粮食是人类日子所必需的根本物质，粮食的储藏和保存是关系到国民生计的大事。现在在粮食存储过程中常用的一种方法是对温度和湿度进行丈量和操控，但效果往往不能尽善尽美，部分粮食仍会受微生物活动的影响而腐坏。为更好起到维护效果，最有用的方法是向粮仓中通入氮气以降低空气中氧气浓度，然后损坏微生物生理活动条件。而粮仓中氧气的浓度则经过氧气传感器进行实时监测，以保证低氧甚至无氧的存储环境。
关于粮食存储来说，最重要的是对环境条件的操控，以约束细菌微生物的繁衍和繁衍，然后防止引起腐坏。调理粮仓的温湿度能够对此起到必定的效果，但并不能彻底按捺细菌微生物的活动。而向库房中充入氮气以营建一个低氧甚至无氧环境则彻底不同，因为形成粮食发霉、腐坏的微生物简直都对错厌氧细菌，因而在此种环境下是无法繁衍甚至生计的，天然不可能形成粮食腐坏。要保证粮仓低氧或无氧环境条件，就必须运用氧气传感器对气体中氧气含量进行丈量，一旦呈现氧气浓度超越限定值，便能够经过操控系统进行报警，然后由人工或主动方法发动充气（氮气）操作，直至氧气传感器的丈量值小于限定值。
城市技能氧气传感器采用了三电极电化学原理，使用分散进入传感器中氧气在感应电极处发生复原反响，然后在内部发生与气体浓度值相关的电流，经过丈量电 流的大小便能够得到被测气体中氯气的含量。在城市技能的氧气传感器中，除感应电极和负电极外，还有一与外部稳压电路连通的参阅电极。用于安稳被测氧气含量持续上升 时感应电极的电动势，防止感应电动势超出范围，使丈量呈现非线性。
